Cuscuz pra lá de especial

Na minha rede social do instagram @nidelins, tenho vários seguidores, entre eles Rodrigo Aragão (@rodrigoaaragao16), e sempre que espio, observo suas publicações de fotos de comidinhas atraentes, até notar que o professor de história se aventura nas panelas no food truck (caminhão de comida) Ôxe. No pequeno espaço cabe ele, fogão e a geladeira. Alias, admiro muito quem consegue trabalhar numa cozinha minúscula, mas como dizem, tamanho não é documento, e de lá saem comidas bem legais, como o cuscuz recheado de queijo com um mix de carnes.

No Oxê, o cuscuz recheado de queijo vem escoltado por peito de frango fatiado, charque, carne de sol e pedaços de calabresa acebolada. No começo eu achei um exagero, mas quando provei a guloseima nordestina, mudei de ideia, o mix de carne é bem legal e combinou com o cuscuz de milho. Dá para dividir, e o café com leite é o tempero certo da noite.

Ôxe é um empreendimento de Felipe de Jesus, e o Rodrigo Aragão comanda a cozinha. A parceria dos amigos é muito legal, e em breve vão abrir o restaurante Ôxe na Amélia Rosa. Rodrigo não estudou gastronomia, mas cursou as panelas da família.

Com uns 10 anos de idade, o Rodrigo fez suas experiências gastronômicas com os miojos, sempre acrescentando algo mais. Na adolescência a família passou ser cobaia das comidas do jovem, bem na hora do almoço. “Às vezes, não dava muito certo. E na faculdade, era responsável pela alimentação do pessoal nos encontros estudantis. Recolhia o dinheiro, fazia a feira e cozinhava. Quando a comida começou agradar aos colegas, choveram convites onde atração seria a minha comida”, lembra Rodrigo.

Infelizmente não deu pra provar todos os quitutes da Oxê, mesmo compartilhando as comidinhas. Então, sigam as minhas dicas, embora o cardápio tenha outras variedades nordestinas.

Queijo – Já tinha provado a tapioca bordada no evento do Food Truck, no passado, e resolvi repetir a dose. O queijo forma uma capa na massa da tapioca e nosso único trabalho é escolher o recheio, apostei no de charque e gostei. Para acompanhar, o molho de pimentões no azeite é bom.

Doce – O queijo coalho na chapa recebe o recheio de banana caramelizada, em seguida é enrolada, no estilo panqueca ou sushi, e por fim recebe açúcar e canela. A criação do Rodrigo é inspirada no tradicional doce cartola. Boa ideia.

No mais, vale a pena conferir Ôxe, não provei carne de sol com macaxeira na chapa, mas pela cara deve ser ótima.

Rota Oxê (Food Truck)

Preços de R$ 6,00 até R$17,00 – Aceita cartão

Rua Carlos Gomes Nogueira, S/N (na mesma rua da antena da Telemar)

De quarta a domingo, das 18 até 22 horas

Nas terças no Jaraguá ao Vivo, a partir das 16 horas.

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