Palheta suína, novidade do Clóvis

O restaurante não tem placa, então, desde 2013, me dou o luxo de batizar de Quintal do Clóvis, um lugar bem bacana nas intermediações do Aldebaran, onde as carnes ao forno fazem as honras da casa.

A palheta suína tinha saído de cartaz do restaurante, mas Clóvis trouxe a belezura de volta. Quem prepara a carne é a sua amada Rosa Omena, que tempera a peça, cozinha e, por último, assa entre 40 e 45 minutos. Ela chega na mesa deliciosa, bronzeada e com a gordurinha saliente. Para escoltar arroz, vinagrete, farofa e três de tipos de feijão para escolher (caseiro, tropeiro ou fava). O tamanho é generoso e serve entre três e quatro pessoas.

Sou fã

Os bifes de patinho mergulhados no molho caseiro da própria carne com tiras de pimentão, tomate e cebola é a boa lembrança de comida de vó, de mãe. Bifes macios e deliciosos, que na opção petisco vêm com uma farofinha…

A picanha de novilha (vaca nova), uma carne fatiada, macia e temperada apenas no sal grosso. Para acompanhá-la, feijão caseiro ou verde, arroz, salada, farofa e maionese. Iguaria divina que merece o primeiro lugar do restaurante.

Clovis, além de levar simpatia nas mesas, acorda cedo e ele próprio compra as carnes do restaurante, já a Rosa manda na cozinha divinamente.

Rota Restaurante do Clóvis (Quintal do Clóvis)

Preços :  Petiscos a partir de R$ 12,00/ Almoço a partir de R$ 50,00 (para 2 pessoas)/ R$ 70,00 palheta suína (para 3 ou 4 pessoas)

Funciona de quarta a domingo, das 11h30 até 17h

Rua Empresário Humberto Antonio Omena, n. 163 – telefone: 99318.6347

Vizinho a Pizzaria Massayó.

Visits: 0

alagoasAldebaranbom custo beneficiocozinha regionalNordestetradições nordestinasturismo de sabores