São João começa com Cicinha

Junho chegou entre chuva e sol, temperando a estação mais esperada pelos nordestinos. É a estação dos festejos juninos, e claro, as comidinhas de milho ganham todo poder do mundo: canjica, pamonha, milho cozido e assado, bolos de milho, macaxeira… A minha primeira dica é a Tapioca Nosso Xodó (@tapioca_nosso_xodo), da Cicinha, no Mercado da Produção, Portão 14. Famoso pelas tapiocas, o lugar já tem pamonha e, a partir de sábado, dia 3, terá mais quitutes juninos como o bolo de macaxeira caramelizado. Então, vamos lembrar as gostosuras da Cicinha. Valei-me, é muito forró, e haja santos, Santo Antônio, São João e São Pedro, para abençoarem nosso Nordeste!

Benza Deus é o bolo de milho da Cicinha. A tradição dela não leva farinha de trigo, apenas o milho verde, que é processado, peneirado, misturado com leite de coco, manteiga, ovos, leite condensado, açúcar e sal. Resultado: bolo macio com consistência de pudim, impossível comer uma fatia apenas. O de macaxeira vem com uma crosta crocante formada pelo leite condensado.

Na barraca Tapioca Nosso Xodó, e até o final das festas juninas, estão em cartaz a canjica e a pamonha (aceita encomenda da salgada), tudo preparado com milho e leite de coco natural.

“No começo eu só comercializava a massa puba, a goma de tapioca e o coco ralado, mas os clientes chegavam cedinho no mercado e queriam tomar um cafezinho com uma fatia de bolo ou uma tapioca. Percebi que era mais uma oportunidade de negócio, e deu certo. Todo dia, além da tapioca, vendo bolos de macaxeira, leite, tradicional (trigo), laranja, mesclado, chocolate, formigueiro e milho verde”, conta Cicinha, que comanda a banca ao lado do seu bem amado, José Roberto Alves, o Beto.

Tapioca Nosso Xodó

Pamonha – R$ 7.00/ Canjica 145ml – R$ 4.00/ Bolo de milho – a partir de R$ 40,00/ Macaxeira a partir de R$ 30,00

Mercado da produção (ala B, n282)/( portão 14) de terça a sábado das 6h as 13h/ domingo das 6h as 11h

 Telefone 82 98823-7208

 

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