Vamos aos sabores da Bel

Uma das observações que recebi do povo que prestigiou o Festival Maceió dos Prazeres, foi a de que os donos de botecos deviam ter preparado mais comida. Realmente faltou comida e, cá entre nós, fiquei feliz, porque todos venderam bem. A gente imaginou para um público de 4 mil pessoal,  a produção de 150 porções para cada um dos 30 participantes, só que compareceram mais de 10 mil pessoas interessadas nos sabores da gastronomia popular, superou todas as expectativas.

Mas vamos entender como funciona a vida de pequeno empreendedor. A Bel é ambulante de comidinhas das tradições, do mocotó a peixada, e se divide em dois endereços, um atrás da Balança do Peixe, e outro na Ponta da Terra. A alagoana tem apenas uma ajudante, e claro, fez a comida do dia para seus clientes fiéis, e depois preparou a caldeirada de frutos do mar para o primeiro dia do Festival. No segundo dia, ela dobrou a caldeirada e levou mais uma panela de caldinho de camarão com ova de peixe. Vendeu tudo, não fez mais porque não é um restaurante com muitos funcionários, como se diz, é ela e Deus, e claro, também não imaginava o mundão de gente.

Dito isto, convido você a visitar a Bel, nesses dois endereços, e saber porque ela vendeu tudo que levou para o Festival Maceió dos Prazeres.

+ Bel

O mocotó da Bel é bom não, se amostra! Mas só nas quartas ou por encomenda com um dia de antecedência. Nas panelas, entra osso de patinho, charque, calabresa defumada, fato, tripa e pé de boi cheio de colágeno para promover sustança ao caldo. Para ficar perfeito, o fato e a tripa são lavados com limão e vinagre. O tempero é cominho na medida certa, alho, vinagre e a cenoura, para dar a cor à tradição. Lembrando, Bel é um boteco de raiz, não tem placa. E ainda tem um cadeado na grade, ou seja, segurança máxima. Eu sempre ligo, às vezes ela não atende logo, mas atende depois. O que importa é que da panela da alagoana é tudo bom.

Na sexta-feira os frutos do mar reinam deliciosamente, o caldinho de camarão e de polvo é de pedir várias vezes e, de tão bom, nem carece de pimenta! Tem peixe frito e ao coco, a nossa estrela camarão e o lagostim na manteiga, cebola e alho.

Rota: Bar da Bel

De segunda a quinta-feira das 11h até 16h: Rua Firmino Vasconcelos, 589 – Ponta da Terra/ Telefone: (82) 98896-3485

Sexta, Sábado e domingo das 10h até 16h – Atras da Balança de Peixe da Pajuçara/ Aceita-se cartões

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