Camarão para Branca

Seu nome é Gilvania Berlamino Damasceno, mas todo mundo só a conhece como Branca do Camarão (@branca_do_camarao), alagoana e empreendedora no mercado de pescados. Ela começou cedo ajudando o pai: “Meu pai faleceu e continuo o legado dele, sempre vendendo frutos do mar, peixes, camarões, moluscos…” Na pandemia, Branca se reinventou, com ajuda dos amigos criou o seu Instagram e apostou no delivery para o produto chegar ao doce lar dos seus fiéis clientes com toda segurança. Recentemente recebi camarão tamanho M e polvo, para fazer duas receitas, a primeira é de camarão ao leite de coco com batata inglesa , que minha mãe dona Nia me ensinou.

A receita é simples, camarão, batata inglesa, leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro e colorau. Apenas acrescentei dois ovos inteiros, já pescando de uma receita da família Vergetti, do restaurante Sueca. E deu super certo, vamos testar.

Ingredientes

200 gramas de camarão sem casca (tamanho M ou G)

1 xícara de leite de coco Sococo  (adicione meia xícara de água)

1 tomate

1 cebola

¼ de pimentão

Coentro e cebolinha a gosto

1 colher de chá de colorau

2 batatas inglesas

2 ovos

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manteiga do sertão

½ limão

Modo de preparo

Corte as batatas em pedaços pequenos, cozinhe na água e sal, escorra e reserve.

Corte a cebola, tomate, coentro, pimentão, coentro e cebolinha.

Aqueça a panela, adicione azeite e manteiga para refogar a cebola, em seguida acrescente tomate, pimentão e cebola e refogue mais um pouco

Adicione o leite de coco aos legumes cozidos e batata inglesa, e colorau.

Tempere o camarão com sal e junte ao leite de coco cozido com legumes.

Quando o camarão mudar de cor, acrescente os dois ovos com a gema inteira, quando ficar cozido já está pronto para comer. Finalize com pingos de limão

Sirva com arroz ou purê de macaxeira.

Branca do Camarão: 82 98807-6424

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