Domingo é dia dos filhos

Aos 13 anos seu Moacir já ajudava o pai na mercearia, no bairro do Jaraguá, onde vendia-se, principalmente, cordas e cachaça, afinal  os escritórios das usinas e o Porto de Maceió movimentavam a economia do bairro. O tempo passou e tudo mudou, a mercearia há mais de 50 anos virou  a lanchonete Caldilar, conhecida mundialmente como “Cachorro Quente do seu Moacir”. Ele manteve a tradição do pai comerciante, só que com saborosa comida de rua, sanduíches e sucos.

Paizão de 4 filhos, ele criou e educou seus herdeiros com sua saborosa lanchonete. “Minha esposa é quem cuidou dos meus filhos, eu sempre trabalhei, mas o domingo era sagrado, dia de praia, eles gostavam de ir pra Paripueira e Ponta Verde”, recorda Moacir nos seus 74 anos.

O alagoano também foi juiz de futebol, hoje aposentado e ainda na labuta, ele caminha na praia orgulhoso de ter cumprido sua missão de pai do Moacir Júnior, Juliana, Luana e Rodrigo. “Sou feliz, dei o melhor para eles, comida, casa, educação e amor agora cada um toca sua vida”, diz seu Moacir.

Clássicos

Carne moída – A receita do cachorro quente é mais simples, bem nordestina. São dois tipos de corte de carne – depois de moída, vai para o fogo com tomate, cebola, pimentão, coentro e tempero. Não leva molho de tomate e fica bom. A salsicha é apenas uma (marca Sadia ou Perdigão). Para saciar a fome de sua clientela fiel, a iguaria é preparada três vezes ao dia. Quem não gosta do pão francês pode optar pelo seda. Também pode acrescentar queijo do reino e retirar a salsicha.

Do reino – O sanduba do queijo reino disputa a liderança com o de cachorro quente, mas, a bem da verdade, é Seu Moacir quem reina no Jaraguá. O pão francês com fatias generosas de queijo do reino, e fotografei antes de ir para a prensa.

No suco 10 em 1, cabe no copo do liquidificador: suco de laranja, acerola, banana, limão, beterraba, cenoura, guaraná em pó, hortelã, goiaba, abacaxi, maçã, uva e gengibre. Na verdade são mais de 10, não leva água e açúcar, só se o freguês quiser. O resultado final são dois copos de felicidade por R$ 8, porque o copo do liquidificador vai pra mesa.

Líder – Seu Moacir é mais que uma pessoa querida, é um empreendedor de sucesso. Antes de ser o rei do cachorro-quente, ele foi juiz de futebol de 1969 a 1978 e, nessa época, ao contrário dos elogios de hoje, recebia mesmo era todo tipo de xingamento, ossos do oficio da profissão, é claro. Ele costuma dizer, com muito orgulho, que participou da inauguração do Estádio Rei Pelé e foi gerente da Casa Borborema no Centro de Maceió.

Rota do Caldilar

Suco 10 em 1- R$ 8,00/ Cachorro quente – R$ 8,00/ sanduba queijo do reino – R$ 8,00/ Aceita-se cartão

Funciona de segunda a sexta-feira, das 7h30 até 17h30 e aos sábados das 8 às 12h

Rua Barão de Jaraguá, 311 – Telefone 3325.5395

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