No curso do Empretec do Sebrae, o sonho de empreendedor do Henrique Purcell Goes tinha o sabor da história da avó Maria Stela: geleias de pimenta. Desse projeto nasceu Geleias da Terra (@geleiasdaterra), produzidas artesanalmente sem aditivos químicos e com frutas orgânicas. E para quem deseja presentear tem a opção das geleias numa caixa desenhada pela artista Ana Maia (@atelieanamaia).
Caixinha com assinatura de Ana Maia vem com cinco geleias
As Geleias da Terra têm nos sabores de pimenta, alho, laranja com pimenta calabresa, gengibre e manga. Provei todas, a minha predileta é a de laranja, seguida pelo sabor de manga, mas a de alho na companhia do salaminho surpreendeu o meu paladar, deu um tom de elegância ao alho. A proposta de Henrique é valorizar as frutas de cada época, e em breve vão surgir as de caju, cajá, pitanga, jambo, entre diversas outras frutas da reserva ecológica Tobogã.
A geleia de alho é muito elegante ao paladar. Ideal para carnes grelhadas
Trajetória: As geleias sempre estiveram presentes na mesa da família de Henrique pelas mãos da chef Tina Purcel, e principalmente da vó Maria Stela, e ambas inspiram o bom rapaz. Com auxílio luxuoso da mãe, chef Tina, ele aprendeu a técnica e também trouxe o apoio para virar empreendedor na área de gastronomia.
“ Todas nossas receitas estão há bastante tempo na família, guardadas a sete chaves pela vó Maria Stela. Resgatá-las e aprender a fazê-las foi a parte mais prazerosa, além do processo de criação e inovação. A cozinha sempre foi um elo entre todos nós da família, nos aproximando, com as nossas geleias, entre outras receitas que sempre se fizeram presentes”, contou Henrique.
Geleia de pimenta combina com carnes grelhadas ou queijos
Dicas: Comprando no @atelieanamaia o cliente tem a opção de adquirir a caixa, que é apenas comercializada no Ateliê, como também as geleias de forma individualizadas. As geleias pode são comercializadas nos seguintes locais @boutiquewinesmaceio , @cafe.do.porto e @atelieanamaia. Com está doçura das Geleias da Terra desejo um natal doce para todos.
Henrique e Morgana divulgando Geleias da Terra no evento de gastronomia Villa Gastrô da @juststartprod
Rota Geleias da Terra (@geleiasdaterra)
R$ 25,00 a unidade/ Até o dia 24 tem promoção comprando as cinco geleias, cada uma sai por R$ 20,00 (total de R$ 100,00)/ Telefone: 82 99311-2617
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