TOPO
comida junina Destaques

Brasileira da Tia Fátima

Brasileira é uma bolacha doce bem popular, muito comum nas feiras do interior e nas boleiras de Riacho Doce. Ela é preparada a base de farinha de trigo, açúcar e coco ralado. É a minha predileta com café; mas, no ano passado, provei a da Le Brulé e foi paixão a primeira mordida, uma delicadeza ao paladar. A receita é da Fátima, conhecida como Tia Fátima, mãe da confeiteira Sandy Farias, e a tradição da brasileira é um dos itens da cesta, na realidade uma caixa recheada de comidinhas juninas.

Brasileira da Tia Fátima, uma das doçuras juninas da Le Brulé

Sandy Farias caprichou na caixa junina da Le Brulé cheia de tradições como a brasileira, bolo de pamonha, pipoca doce, bolos, grude e muita doçura como os brigadeiros de milho e paçoca.

Brigadeiros de cajuzinho, milho, paçoca, churros, beijinho e churros

Outra receita que merece todo carinho é o grude do livro “Delícias da Cozinha Alagoana” e foi mais além, teve aula com Yêda Rocha (uma das autoras do livro). O resultado são grudes maravilhosos, do formato ao sabor.

Grude, receita das Irmãs Rocha feita com goma de tapioca, leite de coco, manteiga e coco ralado

Trajetória – A mãe da Sandy, Tia Fátima, é assistente social e sempre trabalhou fora de casa, mas arrumava um tempo com as panelas e preparava delícias para as filhas. “Até hoje algumas amigas comentam que sentem saudades dos tempos da escola, onde nossas reuniões tinha os sabores da torta de limão e das brasileiras da minha mãe”, lembra Sandy.

Quando Sandy decidiu trazer as boas lembranças juninas para a cafeteria, sua mãe revelou o segredo: preparar o mel do açúcar para adicionar na massa da brasileira. O resultado é um doce mais terno.

Pipoca com leite condensando

Festa Junina no Nordeste é assim, recheada de histórias e lembranças saborosas que vão aquecer nossos corações nesta época da quarentena.

Bolo de baunilha com cobertura de brigadeiro de paçoca

Rota Le Brulé (junino)

Preços: brasileira R$ 5,00/ bolinho de  grude a partir de R$ 10,00 (pequeno)/ Caixa de doces (6) – R$ 16,00/ Aceita-se cartões

Todos os dias das 13h até 19h/ Delivery e Pegue e leve: 82 99694-2556

Bolo de pamonha da Le Brulé cheio de sabor e charme

«

»

2 comentários
  • Carmen Lúcia da Silva Vieira
    5 meses Atrás

    Quero a receita da brasileira, por favor.

    • Ricardo Samu
      5 meses Atrás

      Também quero.

Comentários desse post

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Siga-me no Instagram

Instagram did not return a 200.