Hambúrguer nunca sai de moda

Só de escrever sobre hambúrguer já fico com água na boca. Ele provoca desejos, delírios… Afinal, todo mundo gosta de saborear a carne em formato de disco e agraciada com queijos e molhos servidos em pães fofinhos. De tão querido, este sanduíche tem até data para celebrar seu dia, 28 de maio. Desta vez quem me lembrou foi Kaka Marinho.

Então, vamos às dicas de onde comer os preciosos sandubas. Lembrando que ainda não tenho o roteiro perfeito de hambúrguer, já que em cada esquina da cidade sempre abre uma hamburgueria artesanal nova. Ou seja, tem para todos gostos e bolsos.

The Black Beef  – Esta é a marca do chef Deco Sadigursky que começou em 2014 no pequeno food truck The Black Beef, especializado em  búrguers artesanais. O rapaz virou exemplo de empreendedorismo em franquias dos sanduíches.  Em pouco mais de quatro anos, já são 29 lojas espalhadas pelo Brasil. Durante este tempo foram mais de 70 tipos de hambúrgueres feitos na casa, que, em breve, vai lançar uma opção vegana, um burger 100% à base de planta.

Destaque para o hambúrguer de brie à milanesa. O queijo é coberto por duas camadas da panko (farinha de pão japonês) e incrementado com uma camada de parmesan cream (queijo) e geleia de pimenta. The Black Beef : R. Desportista Claudio Da Rocha, 124 – Jatiúca/ Telefone: (82) 3316.1779 Delivery/ Whatsapp:(82) 99830-0008

Mais dicas de hamburgures artesanais:

Santo Burguer – Nasceu em 2015 e já chegou com inovação, com o hambúrguer do mês, que faz sucesso até hoje. O santo que faz os milagres é o cozinheiro Henrique Amorim (ele prefere ser chamado de cozinheiro, em vez de chef). Ele viajou pelo mundo provando vários tipos de hambúrguer até conseguir sua fórmula, carnes boas e a medida certa de gorduras para dar a maciez necessária à iguaria. Uma dica o burger de 180g de blend bovino, geléia de bacon artesanal, queijo cheddar, molho barbecue e onion rings. Acompanha maionese da casa. Santo Burguer – Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 525 – Jatiúca (antiga Amélia Rosa)

Montagu’s – Ele chegou em 2012, na Ponta Verde. Em dezembro de 2014, abriu outra loja bem bacana no hotel Holiday Inn e continua até hoje com uma legião de fãs. A primeira novidade que me agradou em cheio foram os mini-bacons crocantes, que fazem toda a diferença do paladar. Um dos destaques é o hambúrger de filé, creme do queijo do reino, bacon crocante, molho de cenoura, salada e pão cenoura. Montagu’s – Hotel Hollidy INN – Avenida Deputado José Lages, 405 A – Engenheiro Mário de Gusmão, S/N Ponta Verde – Telefone: 33175616

SurBurguer – Em maio de 2014 foi a vez do Surburguer, uma invenção dos chefs Serginho Jucá e Felipe Lacet. Um dos destaques é hambúrguer de filé em cubos, queijo derretido, emulsão de queijo do reino, cebola caramelizada e bacon, e muito bacon. Em breve a marca alagoana vai ganhar um novo espaço. SuRbuguer: Telefone: 99110-2337/ De quinta a domingo, a partir das 18 horas/ Aplicativo Abrafood.

Oba Pizza ‘n Burger – Chef João Guilherme Gama é muito conhecido pela sua pizzaria Oba, mas também enveredou pelos hambúrgueres artesanais. E a primeira sacada do bom rapaz foi tostar todos os pães na manteiga de garrafa, usando a mais famosa da cidade, do seu Deda, no Mercado da Produção. Um dos queridos é do pão brioche é tostado na manteiga de garrafa com um blend de carnes, queijo cheddar, bacon crocante e cebola caramaleizada. E anunciaram no instagram uma promoção no dia Mundial do Burguer os primeiros 100 burguer vão sair por R$9,90. Oba Pizza ‘n Burger – Av. Dr. Antônio Gomes de Barros (antiga Amélia Rosa), 585 – Jatiúca,  Telefone: (82) 3313-1010/Whatsapp: (82) 98203-7781

The Hop Haus – Os ingredientes são básicos: menos química e carne fresca, do dia. Não tem como errar! Seguindo esta receita, a The Hop Haus (A Casa dos Lúpulos) no bairro da Ponta Verde oferece hambúrgueres e cervejas artesanais. Gosto de um pouco de acidez na comida. Sendo assim, o picles de pepino, do Classic Burger 20, conquistou meu paladar. Achei perfeito. Uma proposta diferente e que deu crocância e irreverência ao hambúrguer de carne de 150g, queijo cheddar, alface, cebola roxa e maionese no pão brioche macio.The Hop Haus: Desportista Humberto Guimarães, 541 C – Ponta Verde,/ Telefone (82) 98185.1506

Rustick Hamburgueria- Com nomes bem interessante, o batizado de Desmantelo é o maior chamego com os clientes do @rustik_maceio: pão australiano recheado com hambúrguer de picanha (180gr), creme de alho frito, bacon em tiras crocantes, cebola caramelizada, alface e tomates. Rustick Hamburgueria-Av. Dr. Antônio Gouveia, 1111 – Pajuçara, 

 

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