Sarapatel da sexta

A Praça do Skate, na Ponta Verde, tá  lindinha e iluminada, mas quem faz o maior sucesso é o sarapatel da Chica. Contudo, quem fez a iguaria é o Ederaldo Lins, o famoso Del, cozinheiro do food truck Caldinhos e Petiscos da Chica. Além do sarapatel, uma exclusividade das sextas-feiras, também tem caldinhos e “jantinha” bem caseira, com inhame, cuscuz, ou macaxeira sempre com carne guisada.

O sarapatel de porco é bem feito. Vem em pedaços pequenos, caldo encorpado e, para ficar melhor, farinha e pimenta. No começo era apenas um quilo, mas o sabor caseiro e a simplicidade agradaram tanto que, nas sextas-feiras, são consumidos entre 4 a 6 kg. Eles ainda aceitam encomenda.

Também adorei a jantinha. A base é a macaxeira, cuscuz e inhame, e a gente escolhe uma porção. O que muda são as carnes guisadas. Provei a de carneiro e de costelinha porco. Ambas vêm com caldinho, bem temperado, e manteiga para ficar mais que perfeito.

Trajetória – Tudo começou no samba. Del e sua amiga, a professora de espanhol, Renata Meyer, conhecida como Chica, foram apenas para dançar. Porém, observaram que lá não tinha nada para comer. Logo trataram de preencher a lacuna. E assim nasceu o Caldinho e Petiscaria da Chica. Ele aprendeu a cozinhar com a mãe, já a Chica, professora de espanhol, é boa da praça do empreendimento: vai até o cliente, conversa, anota os pedidos, ou seja, ela, cuida da administração.

Renata é professora de espanhol há 23 anos, por isso é carinhosamente como Chica, e o sócio Del era armador (construção civil). Para começar o negócio a mãe da Chica, Lilian, presenteou a dupla com as panelas de barro. Assim trabalham todo domingo. “Foi um grande desafio. A gente não tinha experiência nenhuma. Trabalhávamos todos os domingos e meus pais tiveram a ideia de comprar um food truck”, e tudo melhorou”, conta Chica

Rota food Truck Caldinho e Petiscaria da Chica

Preços a partir de R$ 6,00/ Jantinha: R$10,00/ sarapatel: R$8,00/ Aceita-se cartões

Funciona de quarta a sexta a partir das 18h

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