“Doginho” da Rosa

Lembra-se do gostinho do cachorro quente que remete às festas infantis, despertando a gula de comer sem parar aquele pãozinho brioche recheado de carne macia, com pequenos pedaços de salsicha envolvidos no molho da própria carne e legumes? Eu não apenas lembrei, como vivi essa emoção ao provar o mini sanduíche preparado com esmero por Rosa Paes, que nos seus 80 anos bem vividos é primorosa na cozinha, como dizem, tem mãos de fada.

O cachorro quente da Rosa inspirou a filha Rosana, conhecida como Rô, e a neta Isadora, a criarem a marca de Hot Dog Goumert, sanduíche recheado de histórias de felicidades da família da matriarca, que em toda festa dos netos Ugo, Gustavo, João Alberto, Renato, Isadora e Fernanda, a alagoana preparava caldeirões de carne para alegria das crianças, e adultos também que até hoje se esbaldam nas guloseimas preparadas por ela.

As boas lembranças dão sabor especial ao hot dog, e claro, a Rosana segue à risca a tradição da família: carne de patinho depois de limpa é moída em casa, temperada no sal, tomate e cebola. E vai para panela em fogo baixo durante um bom tempo, ficando macia, sem nenhum bolo. Não leva nenhum produto químico e o modo de fazer com muito amor é o ingrediente de sucesso. Já o pão é da tradicional Padaria Alteza.

Como faz para comer Hot Dog Goumert? Tem quer ligar e encomendar, não tem loja física, e tudo é feito no dia para manter a qualidade. Existem dois tamanhos, o mais querido é o doginho. Segundo Rô, o doguinho virou objeto de desejo, os adultos adicionam pimenta na iguaria para ser escoltada pelas cervejas bem gelada.

História – Rosa foi bancária, casada há 60 anos com o médico Carlos Paes, todo aniversário ela ganha flores de seu amado. Este ano foram 80 rosas, para os 80 anos dela; em 2019, as 81 já estão encomendadas. Em 1957 Rosa foi miss Alagoas, e no Brasil ganhou o Miss Simpatia,  títulos que carrega até hoje.

Na cozinha, Rosa tem verdadeiramente mãos de fadas, já teve restaurante nos anos 80 com nome Aquários, no Fênix Alagoana. O talento da eterna miss está sendo compartilhado pela Rô, que segue as dicas da mãe, e a filha da Rô, Isadora, formada em Moda, é ela quem cuida do marketing da marca Hot Gourmet, por sinal, os cachorros quentes valem por presente e são premiados com sabor de felicidade.

Rota Hot Dog Gourmet

Encomendas a partir de 10, valor do maior R$3,80/ com batata palha  R$ 4,50 e o menor R$ 2,50 com batata palha R$ 3,00/ Não aceita cartão

Telefones para contato: (82) 99160.0609/ 99665.3914

 

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