Carne de sol com arroz de banana

 

Carne de sol é o manjar dos nordestinos, pode ser frita, assada, cozida e nunca perde sua majestade para ninguém. Recentemente, a provei desfiada e finalizada na chapa com creme de nata, deixando a iguaria macia. Mas a grata surpresa ficou por conta do acompanhamento, arroz integral com banana da terra, promovendo o agridoce ao paladar.

A união do arroz integral com banana da terra e a carne do sol na nata, é uma das delícias do restaurante Tomate Caqui, na unidade Ponta Verde, com apenas dois meses de vida. No novo espaço aconchegante e com uma lojinha de artesanato alagoano, o restaurante oferece cardápio variado e todas as carnes são preparadas na chapa, ou seja, zero de fritura, e com  opções para montar saladas.

Como funciona no Tomate Caqui? O restaurante tem o bufê variado, o comensal escolhe um tipo de protína, molho, e tem o direito de escolher acompanhamentos. A casa também tem pratos especiais, a exemplo do arroz de salmão com molho de laranja. Então faça as suas escolhas e sigam algumas dicas.

Brasileiro – O tradicional arroz com feijão, farofa e bife é o mais democrático de todas, mas o cliente pode adicionar outros itens, no caso, a chef Mariana Bernardes apostou em dois ovos, dando ao prato uma identidade bem brasileira.

Carneirinho – Carne grelhada é sempre bom, e o cordeiro é nota mil e na minha opinião, o sal já é de bom tamanho, mas para quem quiser tem o  molho de hortelã com gengibre.

Bacalhau – Um dos pratos especiais é o bacalhau ao creme de espinafre e, para acompanhar, arroz branco e batata palha. Leve e saboroso.

História – O restaurante Tomate Caqui começou de forma modesta no GBarbosa de Cruz das Almas, com poucas mesas, e logo fez sucesso com a cozinha regional, brasileira e bem caprichada. A ideia nasceu com David esposo Eline, depois as irmãs Eliane, Regina e Eline Cavalcante assumiram os restaurantes.

O nome do restaurante surgiu de forma inusitada. Durante as compras no mercado, Eline viu o tomate caqui e se identificou com a fruta, afinal o tomate é o item presente na cozinha, e o caqui era o diferencial.

E deu certo. Atualmente Tomate Caqui são três unidades, no Extra da Mangabeiras, Unit e Ponta Verde, com mesmo padrão de qualidade comandado pelas irmãs. A unidade da Ponta Verde contou com a consultoria do chef Cicero Harrí.

Rota Tomate Caqui (Ponta Verde)

Preço: Uma proteína + acompanhamentos, a partir de R$ 19,90/ Prato especiais a partir de R$ 19,90

Funciona das 11h30 até 16h todos os dias/ A partir do dia 20 até 22h

Av. Engenheiro Mário de Gusmão, 443 – Ponta Verde/ Telefone: (82) 3028-8826

 

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