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Gastronomia Lanche

Chá da Flor

 

Maceió ganhou uma casa especializada em chás e comidinhas divinas, como os sonhos da Vera Holanda (doce delicado e coberto com grãozinhos de açúcar), que fazem par perfeito com chás quentes ou gelados, num cenário místico de jardim, flores, muito verde e, claro, uma trilha sonora que traz paz infinita. O lugar charmoso chama-se Coberta de Flor, da arquiteta e paisagista Adriana Esequiel, que resolveu investir num espaço zen repleto de sabores.

Detalhe da flor aberta

São dez chás especiais. O mais divino é o da Flor, iguaria chinesa que desabrocha dentro na chávena (uma taça com alça). Depois de colocar água bem quente sobre ela, o líquido ganha um sabor especial, distinto, floral e muito agradável. O chá da Flor, também conhecido como Bola da Fortuna, é produzido artesanalmente. Para acompanhar os sonhos da Vera, rende até três infusões. Além do chá chinês, a casa oferece outras opções artesanais do Rio Grande do Sul.

Chá cítrico gelado combina com brownie

Gosto muito de chá gelado. Nunca esqueci o que provei no saudoso restaurante Patrick. As boas vindas do francês, apaixonado pela Praia do Francês, eram a infusão de maçã gelada. Uma benção. E ativei minha memória do Patrick com o chã cítrico El Citrón Florido (mistura do chá preto brasileiro com capim limão, laranja e flores de amaranto). Bem aromático. Para acompanhar, o brownie de Mariana Marinho que, por sinal, é bem macio e com casquinha crocante. Uma tentação.

Piña Colada (mix de coco, abacaxi e chá verde brasileiro)

Mas para nomear o seu chá predileto é preciso seguir todo um ritual. Primeiro chegam as caixinhas com os ingredientes e, através do aroma, escolhemos a nossa bebida. E o cheiro que mais me cativou foi o Piña Colada (mix de coco, abacaxi e chá verde brasileiro). Para escoltar a bebida, balas de coco da Marta Gaia. Eu que não tomo nem com açúcar ou adoçante, para sentir o sabor natural do chá, me encantei com  as balinhas de coco doces e delicadas.

Balas de coco de Marta Gaia

A arquiteta e paisagista Adriana Esequiel abriu o Coberta de Flor na sua floricultura. Por aqui, foi pioneira em jardim vertical. E no lugar de tanta paz, quem sabe você já não sai de lá com flores para alegrar a vida? Afinal, os chás já têm seus benefícios para o corpo e alma.

Rota Coberta de Flor

Preços dos chás de R$ 8,00/ R$16,00 e R$60,00 (de flor) para 4 pessoas e 3 infusões/ Aceita-se cartões

De terça a sábado, das 14h até as 20h

Endereço: Hamilton Barros Soutinho, 240 – Jatiúca/ Telefone: 99924.4043

Sonhos da Vera Holanda

Brownie de Mariana Marinho

Adriana Esequiel e sua nova paixão os chás

 

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3 comentários
  • Silvana Chamusca
    3 anos Atrás

    Que maravilha. Vou conhecer. Parabéns.

  • Maíra Malta
    3 anos Atrás

    Que legal, Nide! O texto tá tão bom, que praticamente, senti o sabor e o aroma de cada chá. Assim que chegar aí em Maceió vou conhecer.

  • Karla Waleska
    3 anos Atrás

    Já conheço e super indico. Acolhendo o novo que chega a Maceió e pra mim já virou um hábito. Adoro me reunir com meus cliente nesse ambiente aconchegante e altamente sensorial. Só experimentando pra saber. Paisagismo pra degustar!!!

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