Um “mineirinho” na Cabo Reis

 

Franguinho com quiabo, costelinha de porco, torresmo… As tradições mineiras estão ganhando fama na Rua Cabo Reis, num botequinho bem simpático batizado de Pará de Minas, nome em homenagem à cidade mineira onde nasceu Anaélia de Camargos, matriarca que fez sua história em Alagoas, especialmente, em  Mar Vermelho.

Mas esta postagem será dedicada às suas  filhas Gerusa, que é formada em Gastronomia, e Geovana, estudante de Nutrição. Elas comandam a cozinha  do restaurante com simplicidade e tradições mineiras. Se bem que Gerusa tem outras receitas clássicas, como o filé em tiras em molho de gorgonzola…

Sigam as minhas dicas:

PF – As costelinhas suínas vêm nas versões de meia porção, porção inteira  e prato feito (PF), e todas são boas. Mas antes de  chegar à mesa, as costelinhas são cozidas e fritas na própria gordura e temperadas apenas no sal e alho. O preço do PF é bem camarada: R$12,00

Guisado  – O tradicional frango  com quiabo é um dos queridinhos dos comensais. A ave é guisada e depois recebe o fruto cozido e sem baba. Para escoltar a iguaria vem feijão tropeiro com linguiça, farofa e vinagrete.

Rabada – Os mineiros também gostam de uma rabada. Com pouca  gordura, a carne  sai fácil do ossinho. A diferença é que é servida com a polenta preparada na água. O ideal é jogar o  caldo da carne por cima para dar mais sabor ao quitute de milho.

Doces – Numa casa  mineira, os doces caseiros integram o cardápio. O de jaca é clássico, e amo. Mas a grata surpresa é do ambrosia, diferente da nordestina, que tem mais bolas de leite e calda líquida. O preparado pelas irmãs é mais encorpado e, por sinal, muito bom ao paladar.

Família – O restaurante  é  comando pela família,  os irmãos Gerusia, Geovana e Adálio, e  o esposo da Gerusa, Jullianderson que faz  de tudo um  pouco, de garçom a administrador. As meninas herdaram o talento da mãe Anaélia, que tem um restaurante  mineiro em Mar  Vermelho, mas isso fica para outra reportagem.

O restaurante e o bairro são simples, com inúmeras oficinas e som de carros. Por lá também tem o Pastel do Chico, uma celebridade da Rua Cabo Reis.

Rota Pará de Minas

Preços-  Prato Feito – R$ 12,00/ meia Porção –R$20,00/ Porção R$40,00/ Aceita-se cartões

Funciona de terça-feira a domingo, das 11h até as 16h/ Rua Cabo Rua Cabo Réis, 533- Ponta  Grossa (Próximo ao Léo Auto Pelas e antes do Pastel do Chico)/ Telefone: 82. 99936.0082

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