“Altar” da gastronomia

 

“Em Minas, a mesa é o verdadeiro altar onde se partilham tristezas e alegrias, nostalgias e sonhos, numa conversa tão caprichada quanto uma ladainha da igreja”. Frei Beto, autor de Comer como um frade – Divinas receitas para quem sabe por que temos um céu da boca.

Esse altar mineiro, os anjos querubins das igrejas barrocas trouxeram para o lugar chamado Divina Gula, em Alagoas,  prestes a completar 30 anos (2017), de cara nova, surpreendendo os fãs com uma arquitetura arrojada e devolvendo a nossa casa a alegria contagiante.

E digo “nossa casa”, porque os tijolos da parede, as madeiras do telhado, e até as panelas que foram testemunhas das alegrias, das tristezas e das tantas histórias vividas nas mesas do Divina Gula, foram reaproveitadas dentro de um novo conceito de arquitetura contemporânea. E com toda audácia de conceber uma cozinha transparente para o mundo, podemos até ver como bate acelerado o coração desta casa.

Na cozinha, as ilustrações do artista Suel revelam algumas das estrelas do restaurante: boi, carneiro, porco e galinha que fazem os cozinheiros e ajudantes circulam em ritmo frenético para acabar com a nossa fome.

No Divina Gula não tem time de reserva, todo mundo entra em campo, Claudinha, o filho Diogo e uma equipe de gerentes de salão, garçons, que literalmente, não param. No comando do time o chef, ou melhor, nosso mestre André Generoso, formado nas melhores panelas de ferro de Minas Gerais. Divina é nossa medalha de ouro.

Quem assina o novo projeto do Divina Gula é a dupla Thiago Angeli e Ricardo Leão. Eles traçaram uma  arquitetura contemporânea sem perder a essência da casa e, de fato, o restaurante está aberto para o mundo se encontrar entre muitas prosas e sabores.

Confiram as novidades da casa:

Boas vindas – No terraço, além das cadeiras e mesas, o restaurante ganhou o novo bar com ambiente aberto, dedicado a bebericar, onde são preparadas as caipirinhas e caipiroscas de frutas e se pode apreciar o tradicional caldinho de feijão com torresmo, na companhia da Devasa Gelada, caipirosca de limão, caju e hortelã ou pinga com mel.

Cervejas especiais- No primeiro salão do restaurante tem a adega de vinhos, e a grata surpresa é uma câmara fria para abrigar cervejas artesanais brasileiras. Segundo Cláudia Mortimer, a pretensão é trazer também as brejeiras artesanais produzidas no Estado.

Enchendo a pança: Enquanto a comida não chega, pode-se apreciar o tradicional e imbatível caldinho de feijão com torresmo, mas tem novidades, como a barriga de porco com angu, minis hambúrgueres artesanais de carne de sol numa massinha de macaxeira com ervas, e galinha ao molho pardo com arroz. Os vegetarianos fãs do Divina Gula vão ganhar “saltenhas” (pasteis) sem carne.

Divina Gula, meu amor: O restaurante, ao longo de sua história, usou as tábuas de carnes para famosos e anônimos declararem seu amor ao restaurante. E a tradição continua em painéis de madeira. Destaquei duas, do chargista Enio Lins e da cliente Silvânia, que resume bem a alma do restaurante: “Divina Gula, a felicidade em forma de comida”!

Sintonia: Vitor, o mais novo chef da família, formado em Gastronomia na França, amplia seus conhecimentos no restaurante Peru, mas as férias será na cozinha de casa, ao lado do mestre André. Já Claudia e Diogo, no comando administrativo do restaurante, também metem a colher nas panelas do chef Generoso.

Carinho: O nome mestre não é a toa, porque André Generoso, com mais de 30 anos de cozinha, e de terra, adora cultivar seus temperos,  é respeitado por todos, desde os veteranos, como a chef Simone Bert, até os novos talentos que na noite de abertura dividiram as panelas com o mineiro, que carrega no nome a generosidade.

Maceió está de parabéns. André e Claudia temperaram nossas vidas com a alegria chamada Divina Gula. Vida longa!

Rota Divina Gula

Novo cardápio de petiscos: de R$ 9,00 até R$ 24,00

Funcionamento: Segunda-feira fechado/ De terça a quinta de 12h à 00h, sexta e sábado de 12h às 2h e domingo de 12h à 00h

Lá de Lá, novo espaço de eventos do Divina Gula

Telefone: (82) 3235-1016 ou (82) 3235-1262

 

 

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