O Acarajé do seu Carlos já rendeu postagem saborosa no meu blog, no dia 28 de outubro. Mas no dia que visitei seu modesto carrinho de mão, não provei do sabor de charque. Claro que retornei e, finalmente, provei a tão badalada iguaria baiana com recheio do jabá, como também é conhecida. Pois bem, a carne não é desfiada. Ela é cortada em cubos pequenos, refogada com legumes e molho do tomate. Gostei tanto, que comprei o restante da carne para comer com arroz em casa. Nota 10.
Acarajé tradicional com recheio de camarão à moda alagoana com batata inglesa
Para quem não pode comer camarão, no seu Carlos não vai ter esse problema. Além do recheio do crustáceo, tem também o de frango e, claro, o de charque. Se preferir, dá para comer o acarajé puro. A massa, feita à base de feito, tem um segredo: bater muito para ela ficar bem macia e crocante por dentro.
Empreendedores: Carlos e sua amada Josete
Para lembrar: Carlos é um empreender que começa às 5h30, na Feirinha do Tabuleiro. Lá ele compra o feijão para fazer a massa e segue para casa preparar o molho. Às 14h, enfrenta um ônibus levando suas panelas, balde, massa e recheio. Às16h, abre o carrinho e, até 22 horas, de segunda a sexta, vende o acarajé alagoano, pelo qual me apaixonei. Ele também conta com auxílio luxuoso de sua amada Josete Alves.
Seu Carlos, sabor empreendedor da gastronomia popular alagoana
Tecnologia para deixar acarajé com menos gordura
Rota Acarajé do Carlos
De segunda a sexta, 16 às 22h. Preço: R$ 4,00/ Não aceita cartão
No Canteiro do bairro do Farol (em frente à Seune)/ Aceita encomendas: 98826.0144/ 9827.1709/ 99680 3278
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6 comentários
Antonio Gammalyns
7 anos Atrás
Com um bom tempo de comprovado sucesso de vendagens, já está em tempo do Carlos adquirir um veículo automotivo para aliviar sua cansativa rotina. Seus deliciosos acarajés jamais encalharam nas prateleiras, não há despesas com funcionários (sua esposa é quem o auxilia) e já contou merecidamente com a divulgação em seu conceituado blog por duas oportunidades. Sugiro que ele faça uma análise do custo-benefício desta ideia.
Maria de lourdes
7 anos Atrás
Faltou o acarajé do André da praça centenário tem sabores variados também eu já comi e é muito gostoso
Vale apena conferir
tania
7 anos Atrás
Que legal!!! Adoro charque, vou lá!
Ana Paula
7 anos Atrás
Se vcs não provaram além de camarão e charque o acarajé do Trovão trabalha com frango e bacalhau que é uma delícia lá no Benedito Bentes 1.
Regina
7 anos Atrás
Em frente ao antigo shopping do cabeleireiro na Jatiúca tb tem um acarajé mto gostoso de bacalhau e de frango! Vale a pena conferi.
Lindomar
7 anos Atrás
Realmente, o acarajé do Carlos é muito bom e gostoso, não desmerecendo os outros vale apenas conferir.