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Caldinho do Vieira, patrimônio de Maceió

 

Por mês são feitos de 450 a 500 litros de caldinho de feijão para abastecer a felicidade dos fieis do Caldinho do Vieira, uma tradição do bairro do Farol há 43 anos. Você pode passar um ano sem aparecer, mais a iguaria não muda o sabor. Tem padrão de qualidade.
“Faço a receita de olho fechado, e ninguém faz igual”, disse o mestre José Vieira dos Anjos. Seu petisco tem mais de 40 anos de sucesso pelo sabor bem alagoano. A receita original vem lá do Rio São Francisco, da cidade de Pão de Açúcar. Quem criou o caldinho foi a irmã do Vieira, Maria José Viana, mas ele deu uma incrementada com alguns ingredientes, a exemplo da manteiga do sertão e cerca de 40 ovos cozidos para 100 litros.

Vieira, o mestre de caldinho de feijão, uma tradição de 43 anos no Farol, agora está à venda

Vieira, o mestre de caldinho de feijão, uma tradição de 43 anos no Farol, agora está à venda

Agora, com mais de 43 anos de labuta, Vieira está vendendo o bar. Não é por causa da crise. Segundo ele, bar  cansa. Agora quer cuidar da saúde. “Quem comprar o bar, ensino a fazer o caldinho de feijão”, diz o mestre, que encanta gerações com o sabor marcante da pimenta reino.
A história do Vieira está no meu blog (http://blog.tnh1.com.br/nidelins/2013/07/14/caldinho-do-vieira-40-anos-de-sabor/) e no meu primeiro e segundo Guia de Gastronomia Popular Alagoana.

Carneiro guisado, com torradas na manteiga, outra preciosidade do Caldinho do Vieira

Carneiro guisado, com torradas na manteiga, outra preciosidade do Caldinho do Vieira

Rota Caldinho Vieira
Caldinho de feijão – De R$ 2,00 (copinho de 50ml)/ R$4,00 de 100ml/ R$ 8,00 de 200ml/  meio litro R$20,00 e um litro R$ 40,00. Antiga Rua Belo Horizonte (atual Professor Silveira), 882 – Farol – Telefone: 3241-3151 – Todos os dias 10 até 22 horas, domingo até as 21horas.
Aceita cartão

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4 comentários
  • tania
    5 anos Atrás

    Muito bom…..não tem quem faça igual!!!

  • judileide sousa
    5 anos Atrás

    É o caldinho mais delicioso que ja degustei.

  • Augusto
    5 anos Atrás

    Caldinho do Vieira tradição no bairro fora os lendários jogos do campeonato brasileiro que fechava a rua com todos os torcedores moro no bairro a mais de 30 anos

  • Ferro
    5 anos Atrás

    Neide concordo que são uma delícia os Caldinhos. Principalmente o de feijão. Como moro em outro estado sempre que vou a Alagoas tento experimentar o máximo de nossa culinária. Fui então ao Caldinho do Viera. Me decepcionei com o atendimento! Chegamos eu e minha esposa. Sentamos e aguardamos o atendimento. Ficamos por 5 minutos aguardando. Não pareceu ninguém para perguntar se a gente queria algo.
    Sinceramente nunca mais volto lá!
    Ao contrário do Caldinho do Camarão na antiga avenida Jatiúca. Ali são senhores e a senhora que atendem com muita presteza. Caldinho uma delícia. Eu recomendo!!! Inclusive a você Neide. Dar uma passada por lá.
    Volto a Alagoas em Dezembro. E com certeza será um dos locais que vou voltar. CALDINHO DO CAMARÃO.

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