Carneiro, danado de bom!

 

Minha comadre, que carneiro danado de bom! Nem precisa de faca para cortar. Ele desfia com garfo ou colher e, de tão macio, desmancha no céu da boca. A carne do bichinho mais amado do Nordeste brasileiro é temperada com legumes, sal, pimenta e, para minha grata surpresa, não tem cominho. Sem contar que também não tem aquele cheiro indesejado, porque é carneirinho novo e o aroma é do coentro.

Para nosso delírio, o carneirinho vem com aquela graxa do próprio cozimento da carne. Para completar, este manjar vem agraciado com macaxeira cozida, farofa, vinagrete e manteiga de garrafa. Bom, o prato não é novo, é um clássico da culinária nordestina. Mas o do Bugeda do Macaxeira é maravilhoso, de comer rezando para Nossa Senhora dos Prazeres, padroeira de Maceió.Detalhe o carneiro é de Satuba.

Pois bem, Budega da Macaxeira só tem quatro meses de vida, mas já caiu nas graças dos alagoanos e visitantes. O dono do estabelecimento de alma nordestina é o Zito Menezes, rapaz que distribui sorrisos. Nascido num sítio na cidade de Santana de Ipanema, ele é apaixonado pela gastronomia regional e trouxe um pouco de sua história no Budega  da Macaxeira, com direito a rede, cortina de chitas, artesanato, um mini fusca e até abóboras gigantes.

 Veja o que gostei

Atum – O cuscuz recheado com atum é bem interessante, da apresentação ao sabor. A massa de milho é o flocão Coringa, portanto é bem fofinha. O recheio do atum (de lata) com requeijão combinou. E as verduras coroando o cuscuz, além do charme, agregam mais gostosura ao paladar.

Na cuia – O arrumadinho de charque ou de carne de sol é bem misturado, mas encantou meu paladar. O feijão verde vem misturado na farinha sergipana, temperada na manteiga de garrafa, com legumes bem cortadinhos, e o aroma do coentro. Muito legal. É para pedir bis.

Inusitado – O tradicional bobó de camarão feito com leite de coco, macaxeira e legumes virou recheio de cuscuz com direito ao molho do bobó.

Sopa – Provei a sopa de abóbora com pedaços de queijo coalho. O sabor é bom, mas, esclarecendo, a iguaria leva creme de leite na receita; mas apesar de não curtir este creme, ficou bem saborosa.

Queijo derretido – Apresentação do escondidinho é chique. Vem coberto por pedaços de queijo coalho. Aposte no sabor de carne de sol, que é preparada na própria casa.

Clássico – No Bugeda da Macaxeira tem porções individuais e para compartilhar. Um bom exemplo é a carne de sol (produção da casa) com macaxeira, vinagrete, manteiga do sertão e a farofinha é o xodó da casa. A farinha sergipana é refogada na manteiga de garrafa com cebola e alho, uma bênção nordestina.

Rota Budega da Macaxeira

Preços: Carneiro com macaxeira, farofa e vinagrete – A partir de R$17,99 (porção individual)/ Arrumadinho de charque ou carne de sol – A partir de R$ 9,00/ Cuscuz de atum R$ 12,99. Aceita cartão

Funciona todos os dias, das 17 até as 23h30/ Previsão de abrir para almoço a partir do dia 21 de outubro

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