Caldinho do Vieira, imortal!

Nas garrafas térmicas não têm  café, mas contêm uma década de histórias do Caldinho do feijão do Vieira, com o tom acentuado do cominho e pimenta do reino, mais alagoano impossível. E o ritual não muda. Todos os dias, o garçom ao abrir uma dessas garrafas, o  líquido bem encorpado cai no copo de vidro esfumaçando, como se diz, pelando, simplesmente divino. Mesmo com o anúncio do fechamento do bar em outubro próximo, ainda sem dia e nem hora, o Caldinho do Vieira jamais morrerá da nossa memória.  E a boa notícia é que sua filha, Roberta dos Anjos, devera manter a tradição em um outro endereço.

Depois de anos eu retornei ao Vieira, e o clássico caldinho de feijão continua o mesmo, como também o sorriso e bom humor desse alagoano aue conta com o auxílio luxuoso das filhas Sheila, Roberta, a esposa Rita, e o genro Artur.  Com três netas, espera com felicidade a chegada do primeiro bisneto, Luiz Felipe.

Este bom senhor, de Pão de Açúcar, conquistou a capital alagoana com o caldinho de feijão bem temperado, e durante 50 anos nutriu de alegria várias gerações, de pais para filhos e netos. Também há um projeto, do deputado Bruno Toledo, para transformar o Caldinho do Vieira, em Patrimônio Imaterial de Alagoas.

Trajetória – Vieira chegou em Maceió ainda jovem, seu primeiro emprego foi na Casas José Araújo, e ganhava prêmio de primeiro lugar como vendedor de tecidos, depois enveredou na vida de taxista. Como a nova profissão não rendia muito, em paralelo abriu uma mercearia, com sua esposa Rita de Cassia Vergetti dos Anjos. Os fregueses começaram a pedir petisco, aí entrou em cena o caldinho do feijão, uma receita de Maria José Viana, lá de Pão de Açúcar.

“Achei que estava muito simples, aí incrementei com manteiga do sertão e ovos cozidos”, conta Vieira. A receita é sucesso até os dias atuais. Por  semana são em média 80 litros de caldinho de feijão.  Nas panelas, vão 10 pimentões, 10 cebolas, 35 quilos de tomate, 35 ovos, 8 moios de coentro e muito feijão carioquinha para uma história saborosa.

O bar,  no bairro do Farol, fez sua história em torno do caldinho de feijão, seja para assistir as milhares de partidas de futebol dos campeonatos e das copas do mundo, seja para as conversas entre amigos. Mas nem precisava a bola rolar na telinha e nos clássicos no Pelé, sentar-se na mesa de bar para apreciar o caldinho, e ainda ter um dedo de proza com Vieira, uma autoridade da gastronomia popular de Maceió virou uma grife alagoana.

Os planos do Vieira para o futuro é viver tranquilamente ao lado de sua Rita de Cássia, não apenas aos domingos, mas todo santo dia. Como carrega o sobrenome de Anjos, merece curtir o paraíso, de preferência no mar, seu programa predileto.

Rota Caldinho do Vieira

Caldinho de feijão – De R$ 6,00 ( 100ml)/ R$30,00 meio litro

Antiga Rua Belo Horizonte (atual Professor Silveira), 882 – Farol – Telefone: 3241-3151 – Todos os dias 10 até 22 horas, domingo até as 21horas. Tem o sistema dec pegue e leve

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