Em 2017 eu entrevistei Luciellen Camêlo, conhecida como Lela, que tinha iniciado um pequeno negócio, “Berinjela da Lela”, com a novidade do antepasto doce. De lá cá, ela ampliou a oferta de sabores, além da berinjela doce e salgada, tem a de alho com pimenta de cheiro e tomate confitado, todos sem aditivos químicos. Como diversificou os sabores, também mudou o nome para Empório da Lela, e seus antepastos ganharam os supermercados e lojas de produtos naturais.
Pimenta de cheiro da Empório da Lela
A versão doce da berinjela surpreende o paladar, e é a menina dos olhos de Lela, que se formou em gastronomia. Nas versões doce e sem açúcar, o antepasto é feito à base de azeite, pimentões amarelo, vermelho, verde, cebola, uva passa e azeitona verde, com açúcar ou adoçante culinário. A salgada é à base de azeite, pimentão verde, cebola, azeitona preta, sal e salsa.
Beringela salgada é à base de azeite, pimentão verde, cebola, azeitona preta, sal e salsa
Para a empreendedora, a berinjela é o seu principal cartão postal. “É um legume rico em vitaminas e sais minerais, famoso por combater o colesterol, mas também previne doenças como o câncer e a diabetes. Também melhora o intestino e ajuda a emagrecer. É essencial à saúde humana”, conta a alagoana.
Os antepastos do Empório da Lela não contêm nenhum tipo de conservante, é um produto artesanal, deve ser conservado dentro da geladeira com um prazo de 90 dias. E quanto mais tempo ficar na geladeira, mais gostosos ficam, pois se apura mais.
Tomate do Empório da Lela para saladas, molhos e no sanduíche é muito bom
Segundo Lela, o antepasto é indicado para acompanhar uma pizza branca ou uma torradinha, harmonizando com um bom vinho. Também é iguaria para os amantes de salada e é ótimo acompanhamento para uma boa carne assada, misturando o sabor salgado da carne com a berinjela doce.
Para abrir o empreendimento de gastronomia, Lela contou que o apoio do Sebrae. “Continuo fazendo várias consultorias com a instituição. E em breve terei novos lançamentos no mercado, o molho chimichurri com alho, geleia de pimenta e com direito a versão com xilitol (adoçante), para felicidades dos diabéticos”, nos informa a dona do Empório da Lela.
Antepasto de beringela da Lela ganhou novos mercados
Empório da Lela (@emporiodalelabr)
Onde encontrar: Erva Doce & Doce Erva (@ervadoceerva)/ Espaço Ananda (@espacoanandda)
Telefone: 82 99665-3503
Visits: 0
1 comentário
Raquel Milleli
4 anos Atrás
Onde a Lela coloca a mão, engrandece! Com brilho único e olhar de amor, não há como não se envolver nos antepastos da Lela. Quando você pensa que já viu de tudo ela chega e surpreende!