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Saudades da galinha de São Miguel

 

Quem comanda as panelas do restaurante Galinha de Capoeira do Juarez, na cidade de São Miguel dos Campos, com mais de 20 anos de tradição é Abenilda Cavalcante, carinhosamente conhecida como “Fia”. Nas panelas da alagoana não entra pimentão e nem vinagre, já hortelã, favava, cominho (pouco), alho, tomate e cebola têm assento cativos na cozinha da família da Fia.

Galinha ao molho pardo com pirão, arroz, feijão verde e salada

Todos ingredientes são batidos no liquidificador e viram o tempero base para cozinhar as galinhas na panela de pressão. Quanto estão finalizadas, é retirado o caldo, peneirado e misturado com farinha de mandioca para render o pirão, a glória da cozinha nordestina.

Simpatia: Fia e Juarez comandam o restaurante com sabor e muito alegria

Na cozinha só entra galinha de capoeira, afinal, dona Fia faz questão de comprar a ave nas feiras de Arapiraca, Dois Riachos e Palmeira dos Índios. E cabe à nossa chef, com o auxílio luxuoso de suas filhas Juciléia e Juceline, preparar a iguaria seguindo, com muito zelo, a tradição da cozinha regional.

Nego bom e banana sobremesa por conta da casa

Rota Galinha de Capoeira do Juarez
Funciona de terça a domingo, das 11h até as 15h/ Fazenda Coité/ São Miguel dos Campos- Alagoas/ Telefone: (82) 99950.2473/ (82) 99328.1547/ Aceita-se cartões

 

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12 comentários
  • Nunca mais retorno
    8 meses Atrás

    Nide Lins,

    Por favor, seja sincera e transparente para com seus leitores, quanto você pagou na Galinha de Capoeira do Juarez?

    Pois, ele vem cobrando preço de restaurante classe A de São Paulo, almoço custando ao final R$300,00 (trezentos reais), não indico, não caiam nesta fantasia,pegou fama e está cobrando preço absurdo, apesar que sua clientela hoje ser de políticos apenas, mas o preço é de padrão de restaurante de São Paulo.

    • Nide Lins
      8 meses Atrás
      AUTOR

      Juarez, boa noite
      Fui no final de 2018, e no grupo de 10 pessoas, dividimos a conta, e confesso que não me lembro o valor que paguei

      • Juarez
        8 meses Atrás

        Obrigado pela consideração. Por favor, quando puder faça uma análise da casa do pirão situada na Amélia Rosa.

        Boa noite.

        • Nide Lins
          8 meses Atrás
          AUTOR

          De lá gosto da galinha velha e do carneiro com pirão

    • Marcos Santa Rita de melo
      8 meses Atrás

      Nunca paguei mais de R$70,00 pra 02 pessoas

      • Romão
        8 meses Atrás

        Onde foi isso e quando?

  • Pedoca
    8 meses Atrás

    Não vou mais, gastei uma fortuna, a comida é boa, mas o preço não condiz com a realidade financeira, bem como, com a comida que é servida.

  • ANDRE SILVA DE ARAUJO
    8 meses Atrás

    A galinha é muito boa, mas não vale o preço cobrado!

  • José Alves
    8 meses Atrás

    Também já não indico mais. Preço absurdo e tive a nítida impressão de que a galinha que foi servida não era toda de capoeira. Uma infelicidade!

  • marciano
    8 meses Atrás

    foi a banana que esqueceram de bota na conta

  • Flavia Soares
    8 meses Atrás

    Tive a oportunidade de conhecer o restaurante, onde fomos bem atendidos e os pratos são bem saborosos. Porém não pretendo voltar, pois os preços são exorbitantes e fora da realidade.

  • MCMG
    8 meses Atrás

    Preço absurdo para se cobrar numa galinha, fui uma vez e não pretendo voltar.

Comentários desse post

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