Os Lanches da Irmã

Entre 8h30 e 9h é o horário mais aguardado de quem trabalha ou vai às compras nas imediações da Rua Cincinato Pinto, no Centro de Maceió, em frente à loja Central Petz. O motivo? Os cachorros quentes de carne moída e de frango, ambos com salsicha, preparados por Ângela Maria do Santos. O local é conhecido como “Lanche da Irmã”. O sanduba mais um copo de suco de fruta natural, custa R$ 4,00 e traz muita felicidade.

Os sanduíches da Irmã têm cinco anos de sucesso. A dica quem me passou foi o veterinário André Tavares, que está viciado no cachorro quente de frango, eu gostei mais do de carne.

O Lanche da Irmã é comida de rua, contudo super organizado. Os sandubas vêm prontos dentro de um isopor, separados em saquinhos, e na hora em que a gente escolhe o sabor, a Irmã acrescenta batata palha e os molhos de cenoura ou de maionese com salsa. Aliás , os molhos também são vedetes dos cachorros quentes. Agora, se não gosta de ketchup (como é meu caso) avisa logo para ela não colocar.

Trajetória – Quando o desemprego bateu a porta da Ângela e seu esposo, José Cicero, eles ficaram sem saber o que fazer até a alagoana ter um sonho onde vendia cachorro quente. E como ela sabe cozinhar,  acreditou no sonho e fez o cachorro quente. O de carne moída é preparado tradicionalmente com alho, cominho (pouco), vinagre e verdura. Já o de frango, a Irmã cozinha o peito da ave, e depois desfia.

E lá se vão cinco anos, onde ela prepara os cachorros quentes logo cedo. Em seguida, com o auxilio luxuoso do esposo, pega o transporte de Chã de Bebedouro até o Centro, e vai vendendo pelas ruas Cincinato Pinto e o antigo Beco São José, mas antes das 11 horas não sobra nenhum para contar história.

Rota Lanche da Irmã

Cachorro quente de carne e frango com suco natural – R$ 4,00/ Não aceita cartão

Entre Rua Cincinato Pinto e o Beco da Moeda, das 8h30 até acabar/ Telefone: 82 98843-6776

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