O título do post pode ser engraçado, “Sai um Frankenstein mal passado!”, mas é o grito da comanda para o chapeiro preparar o hambúrguer bovino batizado de Frankenstein. A carne mal passada vem num pão divinamente macio com bacon, cheddar cream e molho chimichurri. Esta maravilha de hambúrguer é do chef Jaino Lins, que faz sua estreia solo em sua hamburgueria Gore Burger, no novo espaço Kitchen’s Fine Food Park.
Jogos Mortais: Hambúrguer de pancetta, queijo prato , cebola chapeada, picles e molho do chef
Por sinal, ótima estreia de hambúrgueres artesanais na brasa, todos batizados com nomes de filmes de terror, como Halloween, Iluminado, Massacre da Serra Elétrica, Laranja Mecânica… E o mais sugestivo, Colheita Maldita, é um burguer vegetariano de milho com couve e tomates grelhados. Por sinal, muito bom. Já os Jogos Mortais vem com pancetta, queijo prato , cebola chapeada, picles e molho do chef.
Colheita Maldita é a grata surpresa do hamburguer vegetariano de milho com couve e tomate grelhado
Provei cinco (calma, um quadrante de cada), e gostei bastante do conjunto da obra: pão macio, carne suculenta e os molhos, em especial o de cebola caramelizada, arrebentou. De terror só os nomes dos sandubas, porque todos estão bons. O Halloween Burger foge do trival. Vem peperoni, cebola picada e molho de tomate caseiro, além, claro, do queijo mussarela.
Halloween Burger: peperoni, cebola picada e molho de tomate caseiro
No Gore também tem um hambúrguer simples com nome O Iluminado. Um hambúrguer bovino e com o dobro de queijo prato. O Psicose Burger é o hamburguer bovino, queijo prato, picles, bacon, cebola picada e molho cebola caramelizada.
Jaino Lins faz sua estreia solo com Hamburgueria Gore
Trajetória – Jaino Lins, alagoano de coração, nasceu em Maricá, no Rio de Janeiro. Estudou gastronomia em Maceió e trabalhou em vários restaurantes na capital alagoana (Vera Moreira e Sur) e foi chef do Asia. Passou uma temporada em São Paulo pelos restaurantes Tan Tan Noodles Bar, D.O.M. e o Dalva e Dito.
Nas horas vagas, em São Paulo, sua maior diversão era comer hambúrguer. Foram mais de 30 hamburguerias visitadas. Neste circuito ele descobriu seu destino, a hamburgueria, e está fazendo bonito.
O iluminado é hambúrguer bovino e com o dobro de queijo prato
Rota Gore Burger
Preços : A partir de R$ 20,00/Chope artesanal da Hop Bros/ Aceita-se cartões
Kitchen’s Fine Food:Funciona de quarta-feira a segunda-feira , a partir das 18h/ Fechado na terça-feira
Avenida Avaro Otacilio, n 3195 – Ponta Verde
Gore: Hambúrguer artesanal bom e chope da Hop Bros
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