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Caatinga no debate e na cozinha

A primeira vez que comi cocada de coroa de frade foi no Espaço Ecológico Angicos, das chefs alagoanas Dona Gilda e sua filha Angecila Correia. Embora eu não seja fã de doces, gostei da novidade porque, até então, para mim coroa de frade era usada apenas para afastar maus olhados( por isso está sempre nos muros e portas das casas). A minha segunda experiência aconteceu em 2014, no restaurante Manga Verde, comida natural da nutricionista Moema Ferro, onde Timóteo Domingo, que era estagiário, me apresentou o Mousse de Palma, que não é muito doce, ótima sobremesa.

Chef Timóteo: Mousse de palma, sabor exótico, não é muito doce e ótima sobremesa

O tempo passou e o nosso Timóteo virou chef da gastrotinga, novo termo da culinária sertaneja para estudar os ingredientes da Caatinga. Ele também lançou livro e promoveu jantar harmonizado com os irmãos da Caatinga Rock’s. Agora, recebi um convite bem bacana, viajar até Piranhas para participar da 5ª edição do Seminário Internacional de Convivência com o Semiárido. O evento reúne profissionais, agricultores, chefs e cozinheiras do Sertão, e com certeza será uma experiência riquíssima em debates e sabores, nos dias 8 e 9 deste mês. Ainda tem vaga. Basta se inscrever: https://xingo.com.br ou no próprio evento.

Cidade de Piranhas será palco de debate e sabor no 5ª edição do Seminário Internacional de Convivência com Semiárido

A taxa é simbólica e voluntária, R$ 22,00, e será revertida para a Associação de Delmiro Gouveia, composta apenas por mulheres que produzem farinha, beiju, goma de tapioca e vários outros derivados da macaxeira.

Os chefs convidados para o evento são o professor Antonio Mendes, que dará aula show sobre a fusão das plantas da Caatinga com outros produtos tradicionais da região. Já a chef indígena do Mato Grosso do Sul, kalymaracaya, apresentará na aula show as técnicas indígenas e a chef Irina Cordeiro (uma das finalistas do masterchef) abordará na palestra o tema “Inserção Produtiva e Gastronomia Social”.

Os chefs: Timoteo, Antonio, kalymaracaya e Irina  vão participar do Seminário Internacional de Convivência com o Semiárido

O tema da nutricionista Valéria Paschoal será sobre Plantas e Agricultura Sustentável na comunidade. Timóteo comandará as panelas do evento, com cardápio das tradições, como o bode, até comidinhas da Caatinga.

A 5ª edição do Seminário Internacional de Convivência com Semiárido já começou bem na bela cidade de Piranhas, que vai gerar mais conhecimento e sabor na culinária do Sertão, com o viés da sustentabilidade dos pequenos produtores, diversidade e cultura nas panelas.

Cidade de Piranhas é uma das estrelas do Rio São Francisco

Rota
5ª edição do Seminário Internacional de Convivência com o Semiárido, dias 8 e 9 na cidade de Piranhas
Ficha de inscrição e programação no site: xingo.com.br

A realização é do comitê gestor: Seagri-AL (Governo do Estado), Sebrae-AL, IICA, Embrapa e IABS/Patrocinadores: Banco do Nordeste e Sebrae-AL/Apoio: VP Nutrição Funcional e Rede Clima/CDS-UnB

No encontro também vai debater a proposta de preservação da caatinga

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  • Hoje, o #AlagoasdeCantoACanto, um programa do Governo do Estado, vai nos levar até um dos berços históricos de Alagoas. 🗺 Banhada pelo São Francisco, com casarões e igrejas⛪ que marcam sua arquitetura, Penedo é uma das nossas riquezas culturais. Dá o play e confere o tanto de coisa linda que vou mostrar dessa cidade encantadora!
@governodealagoas #alagoasdecantoacanto #penedo @pontoscontos
  • #Repost @renanfilho15 (@get_repost)
・・・
Pessoal, hoje o #AlagoasdeCantoACanto é lá em Penedo. Uma cidade histórica, banhada pelo São Francisco e marcada por uma arquitetura muito rica! O legal é que estamos levando melhorias pra esse lugar saboroso: tem #próestrada nas vias urbanas, novas escolas, ginásios, e, agora, é destino turístico da CVC. Fomentando o turismo vamos elevar a economia e o desenvolvimento da cidade. Confere com a @nidelins o que mais tem por lá!
  • Affff ... chega o coração dispara!!! Aê Maceió, tá podendo, heim!!!!Uma das 5 cidades escolhidas para a turnê 2019 do lindo show de Santo Amaro a Xerém. Estamos de parabéns👏👏👏👏. @suechamuscaoficial; #suechamusca #dicadanide #maceio
  • Salada Sur e crepioca de queijo brie. Leve e saboroso. Para celebrar a felicidade de @fernandocabeleireiros com @rocha.yeda @selmabritto1 e uma turma bacana no @restaurantesur
  • São mais de 30 anos de amizade, sempre  cuidando do meu cabelo. Já sinto falta do meu amigo-irmão @fernandocabeleireiros , que vai retornar para sua terra natal, o Rio de Janeiro. Neste sábado vai ser o bota fora dele, que deixa muitas fãs em Maceió. Esse rapaz conquistou nosso coração. Amanhã vamos cobrí-lo de beijos e abraços. Vá, mas volte logo para nos visitar.
  • “DasLagoas Brewpub”, a primeira fábrica bar em Maceió, bem-nascida numa terça-feira de carnaval no ano de 2017, na antiga Amélia Rosa, nem esperou 2019 chegar e promoveu uma revolução no cenário alagoano. Eram 12 torneiras de chope, agora são 23 (a maior do estado) de cervejarias locais, produção da casa e nacional. Ocasionalmente, rótulos estrangeiros. E no sábado tem comidinhas novas, a exemplo do ceviche de dourado
  • Ostreiro Beer, a casa é dedicada às ostras frescas e grelhadas, além de outros petiscos como a cebola recheada com camarão, a queridinha dos fãs do boteco. A jornalista @nataliaosouza , frequentadora assídua do recinto, fez uma intimidação e claro, fui lá conferir as ostras frescas e grelhadas e até o caldinho do molusco é muito bom.
http://www.nidelins.com.br/2018/12/12/o-caminho-das-ostras/
#dicadanide #maceio #alagoas #jatiuca #ostrasdepuradas
Av. Paulo Falcão, 1550 – Jatiúca/ Telefone: (82) 2025.6114
  • A Tapioca Nosso Xodó é da Cicinha, do Mercado da Produção é uma das participantes do Natal dos Folguedos. E ainda tem mais comidinhas: Casa do Chef, Sá Menina, Pier Zero8, Bicho do Mar, Big Pastellito, Boteco 082, Casa da Picanha, Budega da Macaxeira, Cake Factory, Casa de Lampião Pizzaria, Casa de Mainha, Da Terra Tapiocas, El Lugar, Feijoada da Naza, Fusion, Los Palitos, Majuh Pasteis, Mariah Comedoria, Massagueirinha, Nômade, Pakino Pizza, Praiano Pizza Bar, Rustik, Sucreepe, Sueca Comedoria e Sushi Bowl.
Nos dias 14, 15, 16, 21, 22 e 23 na Orla de Pajuçara (Em frente ao Iate Clube Pajussara), a partir das 17h. Valor único: R$ 15,00
http://www.nidelins.com.br/2018/12/11/natal-com-sabor/
@abraselal @prefeiturademaceio