TOPO
Destaques Receitas

Receitas do coração

 

Setembro Vermelho é uma campanha do Hospital do Coração que alerta para cuidados com o coração. E a gastronomia alagoana está fazendo sua parte, compartilhando receitas saudáveis e saborosas com aulas gratuitas na loja Camicado. Assisti a aula de lasanha de berinjela da chef alagoana, Letícia Melro Bentes, do  Toscana, uma casa charmosa que une empório e restaurante de cozinha italiana e contemporânea.

A receita de lasanha de berinjela é vegetariana e leva ingredientes como o manjericão, que faz bem ao coração, e é muito saborosa. Então, vamos reproduzir a receita da chef Letícia:

Chef Letícia Melro e os ingredientes das receitas

Ingredientes:

 

Molho de tomate

6 dentes de alho

2 cebolas

1kg de tomate maduro

Manjericão a gosto

Sal e pimenta do reino

Duas colheres de sopa de azeite

Tomates para preparar o molho natural

Lasanha

4 unidades de berinjela média

300 gramas de muçarela de bufala

300 gramas de ricota

Parmesão para gratinar

Azeite

Sal

Manjericão, além de mais sabor, faz bem ao coração

Molho de tomate

Pique o alho e a cebola e refogue no azeite até amolecer. Acrescente os tomates picados grosseiramente e refogue. Acrescente a água e deixe cozinhar por 20 minutos até que estejam macios. Quando cozinhar espere esfriar um pouco e triture, mas ainda deixe uns pedaços. Volte para a panela e acrescente o sal, a pimenta do reino e o manjericão. Reserve.

Lasanha

Corte as berinjelas no sentido do comprimento ou em rodelas. Deixe-as em um pote com água para não escurecer. Aqueça uma frigideira e acrescente o azeite. Seque as berinjelas e acrescente o sal. Leve para dourar, virando o lado, quando necessário, até ficar macias. Reserve.

Montagem:

Coloque uma fatia de berinjela e vá intercalando com a muçarela de bufala e creme de ricota e outra camada de berinjela. Repita o processo. No final regue com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão. Leve ao forno até dourar.

Berinjela é um dos ingredientes mais amado pelos chefs

Próximas receitas do coração

27/09
– Receita Amiga do Coração – Chef Fernando Costa (Fusion) | 17h | Camicado Parque Shopping

28/09

– Receita Amiga do Coração – Chef Nídia Battaglia (Ser Afim) | 19h | Camicado – Parque Shopping

No Parque Shopping na loja Camicado, aula gratuita, é só chegar

«

»

Comentários desse post

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Siga-me no Instagram

Instagram has returned invalid data.