Chá da Flor

 

Maceió ganhou uma casa especializada em chás e comidinhas divinas, como os sonhos da Vera Holanda (doce delicado e coberto com grãozinhos de açúcar), que fazem par perfeito com chás quentes ou gelados, num cenário místico de jardim, flores, muito verde e, claro, uma trilha sonora que traz paz infinita. O lugar charmoso chama-se Coberta de Flor, da arquiteta e paisagista Adriana Esequiel, que resolveu investir num espaço zen repleto de sabores.

São dez chás especiais. O mais divino é o da Flor, iguaria chinesa que desabrocha dentro na chávena (uma taça com alça). Depois de colocar água bem quente sobre ela, o líquido ganha um sabor especial, distinto, floral e muito agradável. O chá da Flor, também conhecido como Bola da Fortuna, é produzido artesanalmente. Para acompanhar os sonhos da Vera, rende até três infusões. Além do chá chinês, a casa oferece outras opções artesanais do Rio Grande do Sul.

Gosto muito de chá gelado. Nunca esqueci o que provei no saudoso restaurante Patrick. As boas vindas do francês, apaixonado pela Praia do Francês, eram a infusão de maçã gelada. Uma benção. E ativei minha memória do Patrick com o chã cítrico El Citrón Florido (mistura do chá preto brasileiro com capim limão, laranja e flores de amaranto). Bem aromático. Para acompanhar, o brownie de Mariana Marinho que, por sinal, é bem macio e com casquinha crocante. Uma tentação.

Mas para nomear o seu chá predileto é preciso seguir todo um ritual. Primeiro chegam as caixinhas com os ingredientes e, através do aroma, escolhemos a nossa bebida. E o cheiro que mais me cativou foi o Piña Colada (mix de coco, abacaxi e chá verde brasileiro). Para escoltar a bebida, balas de coco da Marta Gaia. Eu que não tomo nem com açúcar ou adoçante, para sentir o sabor natural do chá, me encantei com  as balinhas de coco doces e delicadas.

A arquiteta e paisagista Adriana Esequiel abriu o Coberta de Flor na sua floricultura. Por aqui, foi pioneira em jardim vertical. E no lugar de tanta paz, quem sabe você já não sai de lá com flores para alegrar a vida? Afinal, os chás já têm seus benefícios para o corpo e alma.

Rota Coberta de Flor

Preços dos chás de R$ 8,00/ R$16,00 e R$60,00 (de flor) para 4 pessoas e 3 infusões/ Aceita-se cartões

De terça a sábado, das 14h até as 20h

Endereço: Hamilton Barros Soutinho, 240 – Jatiúca/ Telefone: 99924.4043

 

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