TOPO
Cozinha Popular Gastronomia Geral Receitas

Biscoito “Sua Mãe”, receita da vida de Tia Marlene

Biscoito Sua Mãe, Tia Marlene só faz por encomenda. Não é tão famoso, contudo é o melhor

Biscoito Sua Mãe, Tia Marlene só faz por encomenda. Não é tão famoso, contudo é o melhor

O quintal de Tia Marlene é um sonho:  coqueiros, sombra, vento, banquinhos, jangadas e a praia de São Bento (Maragogi), tudo conspira a favor da paz… Mas é na cozinha da casa da alagoana que são produzidos os bolinhos de goma e o famoso biscoitinho “Sua Mãe”, os doces sabores do turismo em Maragogi. Tia Marlene já está na minha lista das 10 maravilhas da cidade da Costa dos Corais, ela agora retorna à telinha do mundo virtual com a receita de “Sua Mãe”.

A origem do nome “Sua Mãe” ninguém sabe, é uma receita de família, passada de mãe para filha. “No interior, todo mundo fazia bolo, biscoitos, era uma festa”, conta Tia Marlene, que só faz o biscoito sob encomenda,  pois é feito com a goma da tapioca, coco ralado, manteiga e gema. O biscoito é bom, com pedacinhos do coco ralado é o melhor de Maragogi.

O delicioso quintal de Tia Marlene na praia de São Bento, em Maragogi

O delicioso quintal de Tia Marlene na praia de São Bento, em Maragogi

Tia Marlene faz a receita de cabeça – “Uso a inteligência”, comenta a alagoana. Para publicar no blog, ela calculou as medidas, mas antes das quantidades, saiba um pouco da história dessa senhora de sorriso largo, que tem uma receita de vida.

“Comecei com R$ 10,00 (emprestado da prima) para fazer as broas e vender nas praias”, recorda Tia Marlene,  mas logo ultrapassou as fronteiras de Maragogi e foi vender em Recife. De porta em porta, no sol a pino, a alagoana conseguiu vencer. Ela contou com o apoio do Sebrae com capacitação de gestão de negócios.

Tia Marlene, doceira mais famosa de São Bento

Tia Marlene, doceira mais famosa de São Bento

E sempre remando a favor da maré, Tia Marlene diz que o turismo mudou sua vida, e atualmente gente de todo os cantos do Brasil e do mundo batem na sua singela casa, onde funciona a pequena fábrica que emprega oito pessoas da família.

O doce sabor de Maragogi é feito por gente empreendedora como Tia Marlene, afinal   na Praia de São Bento, existe a maior produção de bolinhos de goma.

Bolinhos de goma, o doce sabor do turismo em Maragogi

Bolinhos de goma, o doce sabor do turismo em Maragogi

Receita biscoito Sua Mãe

Por tia Marlene

Um coco ralado

200 gramas de açúcar

Uma gema

Duas xicaras (ou mais até dá o ponto) de goma de tapioca

Sal a gosto

Modo de fazer

Peneire a goma de tapioca e coloque no sol para secar

Numa bacia, coloque o coco ralado, manteiga, açúcar, gema e o sal. Misture bem.

Em seguida, vá colocando a goma de tapioca até ficar com a consistência de massa de pastel (ficar lisa).

Com a massa pronta, faça os rolinhos e coloque para assar em forno médio

Bom, se não acertar, encomende o biscoito “Sua Mãe” a Tia Marlene – (82) 3296.7186

 

 

Visits: 0

«

»

20 comentários
  • Ted Lucena
    9 anos Atrás

    Nide, ótimo texto! Sou louco para conhecer a praia de São Bento e claro, comprar estes biscoitinhos que obviamente devem ser deliciosos!!!

  • ALAGOAS E SUAS RIQUEZAS
    9 anos Atrás

    ” É de dá água na boca quando olho para você…”

  • neide vasconcellos
    9 anos Atrás

    preciso saber onde compro esse famoso biscoito aqui em SãoPaulo/SP e quero saber o que é goma de tapioca, é a farinha da mandioca????? aguardo resposta pois a receita vou guardar, e lendo a receita, qual a medida de manteiga???

    • Nide Lins
      9 anos Atrás
      AUTOR

      Neide, assim que tiver um tempinho vou te passar mais informações, mas não é farinha de mandioca, é goma que faz tapioca e tem a opção industrial que vc pode comprar em São Paulo, vou olhar pra vc. um grande abraço

      • cristiane alvim
        8 anos Atrás

        A goma é a mesma fécula de mandioca .

    • Luiza
      1 ano Atrás

      Tem para vender na shopee por 12,00

  • ivone
    9 anos Atrás

    Estive na fabrica da tia marlene com minha filha e meu esposo amei …tudo uma delicia…

  • carol
    9 anos Atrás

    Qual a quant de manteiga????

  • suelly cristina
    9 anos Atrás

    Eu também trabalho com biscoitos, mas esse não leva nem manteiga ,nem margarina.
    AGUARDO RESPOSTA

  • Débora A.R.Carvalho
    8 anos Atrás

    Boa tarde. Por favor, qual é a quantidade de manteiga?obrigada.

    • Nide Lins
      8 anos Atrás
      AUTOR

      Boa noite Débora. Este biscoito de tia marlene faz de cabeça e ela não tem a medida certa na mateiga, vá colocando a manteiga com goma de tapioca até ficar com a consistência de massa de pastel (ficar lisa). Tia Marlena está sem celular, mas vou tentar falar com ela. abraços

  • Adriana
    8 anos Atrás

    Olá, os biscoitos podem ser feitos com o pouvilho doce ou tem que ser com a goma de tapioca?

    • Nide Lins
      8 anos Atrás
      AUTOR

      Adriana, também se faz com maisena, mas com goma o sabor e textura é bem melhor

  • Angela
    8 anos Atrás

    Bom dia. Por gentileza, no preparo diz que vai manteiga, mas não tem a quantidade e nem a descrição nos ingredientes. Qual seria a quantidade? Muito obrigada.

  • selma
    7 anos Atrás

    Boa dia! por favor gostaria de saber como faz o biscoitinho em formato de copinho com recheio de goiaba que vende na beira da praia de Maragogi,ficarei muito grato se puder me explicar,obrigada!

    • Nide Lins
      7 anos Atrás
      AUTOR

      Selma,Boa Noite, desculpa a demora, porque estou viajando. Não fiz matéria sobre este biscoito com recheio de goiaba, nem tenho contatos de quem faz os docinhos. Desculpa mais não posso ajudar, e obrigado por acessar meu blog

  • Tayna dos santos Antonio de Souza
    5 anos Atrás

    Essa forma de tapioca e a farinha da tapioca mesmo q faz as doces e salgadas ?mais se eu fizer com maisena tbm vai ficar a mesma coisa ?

    • Nide Lins
      5 anos Atrás
      AUTOR

      Biscoito sua mãe é feito com goma de tapioca, Pode fazer com a maisena, mas são farinhas diferentes e neste caso a textura tbm será diferente

  • Vanessa Gomes
    3 anos Atrás

    Onde encontro Aki em São Paulo ?

    • Nide Lins
      3 anos Atrás
      AUTOR

      Apenas em Maragogi, Alagoas

Comentários desse post

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Ad

Siga-me no Instagram

Instagram has returned invalid data.

https://www.instagram.com/nidelins/